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更新日:2019年1月28日

夏野菜

夏野菜のキッシュ風

<材料(4人分)>

  • かぼちゃ・・・・・・・・・・120g
  • アスパラガス・・・・・・・中4本
  • 赤パプリカ・・・・・・・・・・40g
  • (A)卵・・・・・・・・・・・・M2個
  • (A)牛乳・・・・・・・・・250cc
  • (A)豆乳・・・・・・・・・・40cc
  • (A)塩・・・・・・・・小さじ3分の1
  • (A)こしょう・・・・・・・・・少々
  • チーズ・・・・・・・・・・・・20g
  • バター・・・・・・・小さじ2(8g)

<作り方>

  1. かぼちゃは2cm幅の5mm厚さに切る。アスパラガスは根本は皮をむき、2cm位に切る。赤ピーマンはせん切りにする。
  2. (1)をバターで炒めて、耐熱容器に入れ、(A)を良く混ぜ合わせて、注ぐ。
  3. (2)を180℃のオーブンで20~25分焼く。

 

 

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